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Cozinha Vegana - Crua e Viva

Cozinha Vegana - Crua e Viva

Vegetarianismo

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Culinária Crudívora
Espaguete, tortas doces e salgadas, pizza... As possibilidades da culinária crudívora são enormes. Tudo preparado com a premissa de não aquecer os alimentos acima de 42 ºC. Segundo seus adeptos, acima dessa temperatura o alimento tem suas enzimas naturais destruídas, diminuindo suas propriedades nutritivas.

Usando técnicas como germinação, desidratação e fermentação, os pratos da culinária crudívora são coloridos, saborosos e repletos de saúde. Neste livro, você vai conhecer mais sobre essas técnicas e aprender a preparar 15 receitas doces e salgadas. Receitas que farão você apreciar o universo da culinária crudívora com um novo olhar.

Ficha técnica

Autor: Editora Europa
Colção: Biblioteca Vegetarianos
Editora: Editora Europa
Formato: 16 cm x 23 cm
ISBN: 9786558840732

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